Menu original « Arts et Terroir »
Menu mettant en évidence une sélection de produits fabriqués par des artisans de nos régions, dans un souci du bon. Tous sont des artistes entiers dans leur domaine.
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Menu original autour du canard
Produit de la ferme d’Upignac dans le Pays des Collines.
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Menu original autour de la bière
Terrine de campagne à l’ancienne
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Saumon mariné à la Duvel
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Cuisse de lapin aux prunes, sirop de Liège, bière Maredsous brune
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Soupe de fruits rouges et glace à la Kriek.
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Boulets de viande à la liégeoise.
Boulets de viande à la liégeoise.
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Potje Veesch
Potje Veesch servi tiède sur frites avec salade. (Terrine en gelée avec morceau de lapin, de lard et de volaille. Déposée sur les frites, la gelée redevient jus de viande.)
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